JANUAR FEBRUAR
MARTS APRIL MAJ JUNI JULI
AUGUST SEPTEMBER OKTOBER NOVEMBER DECEMBER
Grundet længere tids sygdom, har mit energiniveau været meget lavt i 2010,
hvorfor min køkkenhave kom til at ligge helt i bero.
JANUAR
Så blev det 2010, og jeg er på, trods af frost og sne, begyndt at planlægge den
kommende selvforsyning på have- & fjerkræssiden.
Køkkenhaven bliver lidt begrænset i år, da jeg stadig er syg. Så der bliver planlagt
ud fra at jeg desværre nok ikke kan klare så meget arbejde.
Der skal som minimum være kartofler, gulerødder, salat, tomat, ærter & chili.
Har desuden fået fat i den sort af Valmuer, som man tager bikes fra.
Jeg har stadig et par ænder og høns, som skal slagtes her i starten af året, så
der kan blive plads til de kommende kyllinger & ællinger.
Maranerne startede æglægning i november/december, og der kommer fast æg fra dem
nu. Wyandotte & Silke har lige genoptaget æglægning, her midt i januar.
Jeg har fået fat i en dyrekølle, som jeg vil forsøge at salte, tørre og røge, Hvis
resultatet bliver godt, lægges opskriften ind her. Projektet skulle gerne være spiseklar
ultimo januar/primo februar.
I slutningen af januar prøver jeg også at begive mig ud i mere avanceret hjemmelavet
oste. Hvis dette projekt forløber godt, kommer der selvfølgelig også opskrifter
på dette.
Men jeg starter primært projektet op, for at finde ud af om jeg skal ha' et par
malke geder senere på året. Der er jo ikke nogen grund til at anskaffe geder, hvis
jeg alligevel ikke kan bruge de omkring 8 liter mælk, de vil producere om dagen.
Ligeledes i januar, skal jeg forbi en god veninde og hente en eddikemor. Så begiver
jeg mig også ud i hjemmelavet rødvinseddike.
FEBRUAR
Planerne skred lidt her i slutningen af januar, da jeg lige lå på langs et par dage.
Det gjorde desværre, at dyrekøllen kom til at hænge for længe, så jeg turde ikke
at røge den, da jeg var bange for, at den var blevet dårlig.
Jeg har min første rigtige faste ost liggende til modning. Men vurdere at den bliver
for tør. Synes ikke jeg ville lave af minimum 10 liter mælk, så jeg lavede kun af
5 liter. Det har jeg så lært at man ikke skal, osten bliver simelthen for tør, når
der næsten kun er "skorpe" på.
Jeg har planer om at prøve med en ny ost, på minimum 10 l mælk, i sidste halvdel
af februar.
Jeg har Feta ost i saltlagde og hvidløg i olie stående til modning i køleskabet
i skrivende stund.
Begge dele klar til at spise medio februar.
Kødmæssigt er det eneste jeg pt. har gang i, en kommende rullepølse, som ligger
i saltlage. Den skulle gerne være spiseklar medio februar. Har stadig pressen på
tegnebordet, da jeg er sikker på at jeg selv kan kreere en til billigere penge,
end dem man kan købe i forretningerne.
Jeg har lånt en rugemaskine af en god veninde, og har for første gang æg i maskine.
Har samlet lidt blandet af det jeg pt. har, mest for lige at få en føling med det
at ruge i maskine. Så jeg er helt fortrolig med det, når jeg får de 2 x rugeæg hjem
fra udlandet.
Hvis ellers æggene er befrugtet, klækker de omkring den 27. februar.
Mere herom følger.
Under normale forhold, ville jeg være godt igang med at forspirre til køkkenhaven.
Men med den vinter vi har i år, fortrækker jeg at vente og se hvordan marts kommer
til at arte sig.
Afhentning af eddikemor blev også udskudt, håber at jeg kan få den hentet her midt
i måneden. Har planlagt at starte både en rødvins- og en hvidvinseddike op.
Grundet vejret og mit helbred, har det ligget meget stille. Har ikke fået
startet op på nye projekter.
Fetaosten blev ok, men synes stadig den mangler lidt i konsistens og smag. Så
det følger jeg op på senere på året.
Og så har jeg lært, at køber man et slag til rullepølse, skal man huske om det
er saltet i forvejen. Det blev eneste minus ved den - alt for salt, fordi den
var saltet i forvejen.
Min prøverugning er veloverstået, der kom 9 kyllinger ud af 12 æg, så jeg er
ganske godt tilfreds.
MARTS
Der er lagt kartofler til forspirring, en tidlig sort og en sen sort.
De fleste øvrige køkkenhave projekter er indkøbt, men afventer bedre vejr, før
der forspirres.
APRIL
Så er 1. hold kartofler lagt i jorden, og køkkenbordet kan ikke længere ses, for
alle de ting jeg har sat til forspirring.
Jeg har måtte forspirre en del afgrøder, som jeg normalt bare sår direkte i
jorden, da vejret stadig er lige koldt nok om natten.
Til gengæld går det fint på kyllingefronten, men jeg har jo også fået lov at
låne en rugemaskine af verdens sødeste veninde.
Hønsene er så småt begyndt at skrukke nu, og min Silkehøne ligger pt. på en
håndfuld æg fra de lyse Sussex. Så er der også sikret lidt slagtekyllinger i
løbet af sommeren.
Ænderne er startet æglægning, så det er bare et spørgsmål om hvornår de mener
der er nok æg, så er der også ællinger på vej.
I haven slås jeg med, hvad der følels som, hele kommunes visne blade. Tror
aldrig jeg har oplevet så mange, som i år. Samtidig er det bare alt, som skyder
op og skal trimmes, og hele køkkenhaven skal gøres klar og gødes. Det virker
lidt uoverkommeligt, når man normalt har klaret mange af disse gøremål i løbet
af marts. Men jeg skal nok nå det.
MAJ
Regner med at få sået i køkkenhaven sidst på ugen, når vi lige har overstået den ene dag
med nattefrost, som DMI stadig har på ugeoversigten.
De grøntsager og urter jeg har forspirret, skriger i hvert fald på at komme ud.
Andemor har lagt sig fast på reden i dag, den 3. maj, så om ca. 5 uger er årets første ællinger
også i hus.
Det er ikke fordi der er sket alverdens på plantesiden, vejret er stadig meget ustabilt, og mange af
de afgrøder jeg har på køkkenbordet kan slet ikke klare de stadig kolde nætter. Håber det snart bliver
varmere, da det ellers kommer til at blive et lidt speget år i køkkenhaven.
Måske jeg skulle smide mine grøntsager under kyllingernes varmelampe :D
Tilgengæld går det forrygende med udrugningen af kyllinger, så der kommer ikke til at mangle kød på bordet. |