Jeg har igennem mange år forsøgt at blive mere og mere selvforsynende. Både fordi
jeg synes det er sjovt, men også fordi jeg gerne vil vide, hvad det er jeg propper
min krop med.
Da jeg for mange år siden boede i København, begrænsede det sig til diverse former
for syltning, bagning af alt brød og indkøb af ordentlige råvare. Jeg har nok altid
været kendt for, at det som kommer tættest på fædigprodukter i mit køkken, er en
dåse flået tomat.
Men da vi byttede lejligheden i indre by ud med et hus, i udkanten af København,
blev haven hurtigt forvandlet til et sted, hvor alt kunne spises.
Noget af det første jeg anskaffed mig, da jeg flyttede ud af byen, var dværghøns.
I første omgang for at få æg til husholdningen. På det tidspunkt lå det mig stadig
meget fjernt, at skulle slagte og spise af mine egne dyr.
Men det har da sidenhen ændret sig. Nu går jeg næsten og mærker på de små kyllinger, for at se om de snart er slagteklar.
Da jeg så flyttede på landet, gik der ikke længe før jeg også fik anskaffet mig
en lille flok ænder.
Haven er så småt ved at blive et sted, hvor alt kan spises. Skal dog have nogle
flere frugttræer, da jeg kan se, at der ikke er nok i det jeg har på nuværende tidspunkt.
Min plan med denne del af hjemmesiden er, at der med tiden vil komme en side for
hver år. Her kan andre måske drage nytte af mine gode som dårlige erfaringer med
selvforsyning af både kød, grønt og frugt.
2011 har ikke fået sin egen side, da jeg grundet sygdom har haft meget begrænset aktivitet i haven. Den smule
jeg fik plantet, er stort set gået til i alt for meget vand.
Planen for 2012 bliver, i det omfang overskudet er dertil, at få lavet drænede højbede til køkkenhaven.
Mere om dette og meget andet i 2012.
|